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MOUSSE CHOCOLATE

  • 6 unidades de Trufas MIDA

  • 4 huevos

  • 60 gr de azúcar

  • 30 gr de mantequilla o margarina sin sal

  • 1 pisca de sal


PREPARACIÓN


01 Separamos las yemas de las claras y reservamos en el frigorífico.


02 Ponemos las Trufas MIDA al baño maría y dejamos que se funda, añadimos el azúcar y mezclamos bien.


03 Sacamos las Trufas MIDA fuera del calor y añadimos la mantequilla o margarina, mezclamos y agregamos las yemas de huevo, de una en una, y mezclamos bien con unas varillas.



04 Volvemos a poner al baño maría y dejamos un par de minutos más removiendo con unas varillas todo el rato. Quitamos del fuego y reservamos.


05 Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y le añadimos la mezcla de Trufas MIDA, lo haremos poco a poco y mezclando ambas cosas con suavidad.


06 Disponemos sobre los vasitos o cuencos y guardamos en la nevera al menos un par de horas. Podemos preparar este delicioso postre con un día de antelación.




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